Курица конфи в тандыре Огненный. Томленные куриные голени в горшочке по рецепту Олега Ольхова

Курица конфи — изысканное блюдо французской кухни, в котором мясо томится в собственном жире при низкой температуре, приобретая невероятную нежность и насыщенный аромат. В этом рецепте куриные ножки маринуются в смеси из апельсиновой цедры, чеснока, дижонской горчицы и ароматных трав, а затем медленно готовятся в оливковом масле. Результат — сочное, тающее во рту мясо с тонкой цитрусовой ноткой и пряным послевкусием. Техника конфи возникла во Франции как способ консервации мяса — в старину готовое блюдо заливали оставшимся жиром и хранили в прохладных погребах месяцами.Сегодня конфи остаётся символом гастрономического мастерства, сочетая в себе традиции и изысканный вкус. Приготовим Курицу Конфи в тандыре Огненный вместе с Олегом Ольховым 00:00 Что будем готовить и что такое конфи 02:55 Помещаем продукты в горшочек 03:49 Помещаем в тандыр на 3-6 часов 05:31 Курица конфи готова 07:10 Список ингредиентов Курица конфи Куриные ножки – 6 шт., апельсин - 1 шт, чеснок – 4 зубчика,  Розмарин или тимьян –1 пучок, дижонская горчица – 2 ч. л., оливковое масло масло – 500 мл.  ЭкоТандыр на других площадках: Электронная почта для связи: info@tandyr.pro