Русская рулетка на прилавке: что не так с готовой едой в магазинах

Недовольный и невменяемый покупатель шаурмы в Уфе напал на торговца. Словесные претензии к качеству фастфуда быстро переросли в попытку физического наказания с помощью щипцов, которыми накладывают ингредиенты в лаваш. Возможно, ничего подобного не произошло, если бы в России уже действовал ГОСТ на шаурму. Роскачество вместе с рестораторами разрабатывает его с 2024 года, но процесс не быстрый. Потому что слишком уж много рецептов и прийти к общему знаменателю относительно того, что считать шаурмой по ГОСТу, непросто. До чего пока удалось договориться, что можно называть по-разному: шаурма, шаверма, привет петербужцам, донер. Все будет равнозначно и допустимо. А вот класть майонез будет недопустимо. Хотя, конечно, главные претензии к этому и любому другому фастфуду не из-за вкуса, а безопасности. Шаурма-шаверма — безоговорочный лидер по числу пищевых отравлений. Нарушение санитарных требований, технологии изготовления и хранения пищи — вот главные причины вспышек сальмонеллеза и дисбактериоза вокруг ларьков с шаурмой. В первый рабочий день января Роспотребнадзор опубликовал шокирующую статистику — это результаты масштабного исследования прошлого, 2025 года, когда были взяты 900 образцов готовой продукции и 64% проб не соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям. Попросту говоря, были опасны для здоровья в той или иной степени. 64% — с чисто математической точки зрения означают, что, покупая тот же салат или другое блюдо, вы, скорее всего, ставите на стол...