ПРИГОТОВЬТЕ ЭТИМ СПОСОБОМ ЛЕТНЕЕ ОВОЩНОЕ РАГУ С БАКЛАЖАНАМИ И КАРТОФЕЛЕМ!

Рагу получается легким, ароматным с минимальным количеством масла! Рецепт: 2 баклажана ( 800 гр ) 1 ч.л соль 1 стакан воды 2 ст.л раст.масло 2 моркови 2 шт лук 2 сладких болгарских перца 5 шт помидоры ( 500 гр ) 4 шт картофеля ( 500 гр ) 1 ст.л томатная паста 2 ст.л сладкий соус чили 2-3 зуб.чеснок 1 лавровый лист 1 ч.л сладкая паприка Соль,перец по вкусу Пучок петрушки и укропа 3 ст.л раст.масло для жарки 0,5 стакана кипяток 1. Баклажаны нарезать вместе с кожурой на кружки толщиной 1-1,5 см. Обмакнуть каждый кружок в смесь воды, соли и раст.масла, выложить кружки на противень выстеленный пекарской бумагой. Запекать баклажаны до румяности в заранее разогретой на 200 градусов режим конвекция ( обдув ) духовке 20 минут. 2. Картофель очистить от кожуры, нарезать на крупные кубики и сварить в подсоленой воде до полуготовности 8-10 минут. 3. В широком сотейнике или кастрюле разогреть раст.масло и на среднем огне спассеровать до мягкости нарезанные на четверть кольца лук, на маленькие кубики морковь и на полоски болгарский перец. Когда овощи поменяют цвет и станут мягкими, добавить сладкую паприку, соус чили, томатную пасту и прогреть все помешивая 2-3 минуты. Затем влить измельченные помидоры ( при помощи блендера или терки ), добавить сваренный картофель, запеченные баклажаны, соль, перец по вкусу, лавровый лист, все перемешать, добавить кипяток, накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и на маленьком огне тушить овощи 15 минут. 4. Через 15 минут всыпать мелко...