Существует ли еще настоящая русская кухня?

Что это такое, где ее можно попробовать? И почему она не пользуется популярностью у рестораторов? В эфире программы "Ржавчина" Максим Сырников – бренд-шеф проекта "Добрянка" в Сибири, ресторатор, автор книг по русской национальной кухне, телеведущий. Слушайте Радио России на 101.5 FM в Москве!