Цена на кофе на бирже достигла исторического максимума

По прогнозам экспертов, к концу года цены на зёрна вырастут на 30-40%. «Вести» разбирались, как реагируют на рост в индустрии и планируют ли барнаульцы отказываться от любимого напитка из-за его высокой стоимости. Растворимый, зерновой, молотый – цены на кофе ползут вверх. До конца года они могут вырасти на 30-40%. Одна из причин – общемировая. Практически весь кофе, который продаётся в России, в том числе в Барнауле, производится из бразильского и вьетнамского зерна. В прошлом году в этих странах были проблемы с погодой: в Бразилии случилась аномальная засуха, во Вьетнаме — ещё и обильные дожди. Из-за этого производство сократилось, а вот потребление напитка во всём мире только увеличилось. Причём, даже в тех странах, где раньше кофе не пользовался большой популярностью. Например, в Азии. Цены основных сортов кофе в мире, арабики и робусты, сейчас находятся на пике. Производители беспокоятся и за возможный дефицит продукции. По словам директора барнаульской компании по обжарке кофе Сергея Шулика, закупать сырьё (то есть зелёный кофе) в последнее время стало проблематично. Проблемы на этом не заканчиваются. Владислав Быков, основатель сети кофеен, уверен: напиток будет дорожать в том числе из-за ослабления рубля, инфляции и более сложной логистики из-за санкций. Выходить из непростой для бизнеса ситуации владельцы заведений планируют по-своему. К примеру, кофеен будут увеличивать ассортимент, чтобы у покупателей было больше альтернатив, помимо кофейных напитков. Другие...