Пробуем настоящую медвежью лапу: как и с чем ее готовят?

Алексей Востриков пришел в гости к шеф-повару, который специализируется на дичи, Евгению Бердникову. Вместе они приготовят лапу медведя. Для начала ее надо замариновать с приправами. Параллельно с этим обжарить овощи и травы на перетопленном жиру северного оленя. В качестве гарнира варится морковно-гороховое пюре, а украшается готовое блюдо дикой смородиной. Подробности смотрите в программе «Диктор делает».