🍒 Булочки с вишней и чизкейком🔥Рецепт воздушных булочек

Воздушные булочки с чизкейком и вишневой начинкой. Сливочный творожный сыр и сливки “Чудское Озеро” — идеальное сочетание в данном рецепте! Рецепт булочек с вишней рассчитан на 8 шт: Чизкейк: 80 г сахара 5 г ванильного сахара 1 яйцо (1с) 25 г кукурузного крахмала Тесто: 160 г кефира 10 г свежих дрожжей 50 г сахара 300 г муки 2 желтка (1с) 2 г соли 30 г сливочного масла 1 белок миндальные лепестки СЛИВОЧНО СЫРНЫЙ МУСС: - 50 г молока - 70 г сахара - 2 желтка (40 г) - 110 г творожного сыра - 150 г сливок 33-35% ТМ Чудское озеро - 6 г желатина 220 B + 36 г воды (или 42 г желатиновой массы) - Щепотка ванилина Вишневый конфитюр: 200 г вишни 60 г сахара 6 г кукурузного крахмала