Как уйти из «Коммерсанта» и построить шоколадный бизнес | Елена Овсянникова | ГРИБАНОВ

Реклама. ООО "ЦЕХ". ИНН 7714430347 ОГРН 1187746750806.  Erid: 2VtzqxjKg36 Сегодня в гостях у канала Елена Овсянникова — основательница шоколадной
лаборатории Е-О Chocolate. Поговорили о том, как хобби во время декрета превратить в бизнес и из журналистики перейти в шоколатье (и может ли журналист быть “бывшим”). О тонкостях работы в шоколадном бизнесе в условиях постоянно меняющегося рынка и том, какие вызовы ждут шоколатье и мастеров по изготовлению конфет ручной работы в 2025 году. А также о том, как важно искать и находить вдохновение в своей работе, как появились конфеты с огурцами, квасом и икрой, и как найти свою аудиторию для не самого очевидного продукта.  Приятного просмотра!  Подпишитесь на мой канал в Дзен, чтобы не пропустить новые выпуски: @gribanov.channel Я в других соцсетях: ТАЙМКОДЫ: 00:00 Преролл 00:43 Гость: Елена Овсянникова 01:22 Путь из журналистики в шоколатье: как и почему? 03:56 Престиж профессии журналиста снижается? 05:53 О подорожании какао 07:41 Чем отличаются бельгийское и французское сырье от колумбийского? 11:08 Как вводный мастер-класс по шоколаду изменил жизнь 12:30 Как стать хорошим шоколатье? 15:09 Все ли могут оценить необычные вкусы конфет? 17:16 Почему именно мраморная доска? 19:38 Как хобби превратилось в бизнес? 23:32 Тяжело ли было решиться на крупные инвестиции в бизнес? 25:58 Ошибки на пути предпринимателя 27:44 Сложно ли найти хороших сотрудников в шоколадной индустрии? 32:45 О текучке кадров 33:38 Сезонность шоколадного...