9 ИДЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ.

9 ИДЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ В 2025 ГОДУ. 00:01 Слоёные изделия • Слоёные изделия можно производить из слоёного теста. • Примеры: слойка к завтраку, картофель чаризард, колбаса и сыр, тарт Тирамису, шоколадно-вишнёвый тарт. • Оригинальные вкусы и сочетания можно создать в пекарне. 00:59 Сдобные булочки • Сдобные булочки с большим количеством начинки. • Вариации вкусов и сочетаний. • Тесто должно быть с большим содержанием жира и сахара. 01:56 Вафли • Вафли можно делать из готовых смесей или самостоятельно. • Вафли складываются пополам и начиняются. • Начинки: взбитые сливки, мусс, конфитюр, ганаш, свежие ягоды. 02:53 Сэндвичи • Сэндвичи для пекарни полного цикла. • Варианты приготовления: обжарка бриоша, использование конвекционной печи. • Начинки: ганаш, ореховые пасты, конфитюры, сливочное масло, джемы. 04:45 Мини-пиццы • Мини-пиццы можно выпекать в подовой или конвекционной печи. • Тесто проходит длительную холодную ферментацию. • Начинка распределяется перед выпечкой. 06:35 Кондитерская витрина • Большие порции пирожных для витрины пекарни. • Разнообразие вкусов и форм. • Украшения: свежая ягода, зеркальная глазурь. 07:31 Блины с крем-брюле • Блины с крем-брюле для пекарни, кондитерской или блинной. • Начинка: воздушный крем, мусс, свежие ягоды. • Оборудование: блинница, холодильный стол, планетарный миксер, индукционная плита, конвекционная печь, газовая горелка. 08:39 Вафли с топпингами • Вафли с разнообразными начинками и топпингами. • Индивидуальная упаковка для каждой вафли.