ДЕЛОВАЯ КОЛБАСА #11 | Александр Карамельный

Александр Карамельный — шеф-повар ресторана мексиканской кухни Tequila Boom (Санкт-Петербург) 00:25 Начало 03:20 Ведущий повар 05:30 Про мастер-классы 07:30 Про эмоции и впечатления 11:05 Начало карьеры 15:20 Про пандемию 17:00 Про образование 19:45 Первое место работы 21:30 Про мексиканскую кухню 22:50 Про кадровый голод 24:15 Про молодые кадры 26:45 Про конкуренцию в ресторанном бизнесе 30:10 Секрет успеха заведения с 20-летней историей 32:25 Про мистические праздники 35:20 Самое популярное блюдо в Tequila Boom  38:00 Самое популярное блюдо Петербурга 39:15 Блиц