Гата армянская / Печенье кунжутное

1.Гата Армянская рецепт масло сливочное 200 гр.(холодное) мука 320 гр. соль 1/4 ч.л. яйцо 1 шт. сметана 120 гр. сода 1/2 ч.л. начинка: масло сливочное 50 гр.(холодное) сахар 130-150 гр. (по вкусу) ванильный сахар 10 гр. мука 100 гр. орехи грецкие 100 гр. для смазки яйцо 1 шт. выход 18 шт.+4 обрезка 2.Кунжутное печенье рецепт кунжут 150 гр. масло 60 гр. сахар 110 гр. ванильный сахар 10 гр. соль щепотка яйцо 1 шт. (45 гр. без скорлупы) мука 70 гр. разрыхлитель 1 ч.л. без горки выход 33 шт.