Курица запечённая в духовке с овощами

Это шикарный праздник живота – картофель, запечённый с куриным филе и овощами в духовке. Ароматное и сытнейшее блюдо заставит вас есть и есть, пока всё блюдо не закончится. Рекомендую попробовать приготовить и вы не пожалеете. Очень вкусное блюдо! Время приготовления: 98 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное бедро (филе) или половину курицы – 600-700 гр; Картофель - 1 кг; Перец сладкий - 1 шт. Морковь - 1 шт; Масло растительное - 3 ст.л Масло сливочное - 50 гр. Луковица - 2 шт; Чеснок сушёный - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л Имбирь сушеный – 1 ч.л.; Зелень петрушки или кинза – 1 пучок; Соль, молотый черный перец – по вкусу.   Приготовление: Подготовить все ингредиенты.  Курицу порезать на удобные кусочки, филе можно оставить целыми кусочками.    Лук освободить от шелухи и порезать на полукольца. Морковь почистить и порезать на тонкие кольца и полукольца. Сладкий перец порезать на кубики или соломкой.    Лук обжарить на растительном и сливочном масле в течении 2-3 минут и добавить в обжарку морковь. Довести до полуготовности.    Картофель очистить и порезать на дольками на 4-6 частей.    В большую посуду выложить кусочки курицы, картофель, обжарку лука и моркови, перец, чеснок сушеный, имбирь, паприку, соль и чёрный перец по вкусу. Перемешать и влить оставшееся масло с обжарки. Снова перемешать.    Выложить в форму так, чтобы кусочки курицы остались сверху картофеля.    Закрыть форму крышкой или фольгой и отправить в разогретую духовку при 200С на 60 минут. Далее снять крышку и продолжить...