Крабовые котлеты

Крабовые котлеты – это условное название блюда. Основным ингредиентом таких котлет является белая рыба. Благодаря сливочному маслу котлеты очень сочные, с ароматом рыбы и приправ. Время приготовления: 49 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: Рыба минтай или треска – 400 гр; Крабовые палочки – 200 гр; Креветки отварные в панцире 150 гр; Хлеб пшеничный – 2-3 кусочка; Масло сливочное – 50 гр; Яичный желток – 1 шт; Мука – 100 гр; Орегано – 1 щепотка; Соль, молотый черный перец – по вкусу.   Приготовление: Подготовить все ингредиенты.     Рыбу разморозить и салфетками удалить влагу. Порезать на кусочки. Очистить от панциря отварные креветки. Размочить в воде хлеб и отжать воду.    Для приготовления фарша я использую блендер. Поместить в чашу блендера кусочки рыбы, креветки, отжатый хлеб, яичный желток, соль, орегано и перец. Перемолоть в фарш.    К фаршу добавить разорванные на волокна крабовые палочки и сливочное масло. Перемешать.    Ложкой сформовать не крупные котлетки и обсыпать в муке. Обжаривать на растительном масле по паре минут на средней прожарке  с обеих сторон.   Приятного аппетита!