Влияние дубовых компонентов при выдержки сидра

Вновь проводим эксперимент над собственным сидром! В этот раз мы взяли дубовые компоненты TN Cooper’s, выдержали на них несколько образцов сидра и посмотрели, как поменялась органолептика. TN Cooper’s - это компания, специализирующаяся на производстве и продаже дубовых бочек и аксессуаров для виноделия, виски и других спиртных напитков. Компания была основана в 1971 году и базируется в США. Наша компания является эксклюзивным дистрибьютором TN Cooper’s. Вот компоненты, которые мы использовали. - Чипсы Odyse Французский дуб ТМ+ . Аромат – Лёгкая пряность. Вкус – Усилилось тело. - Чипсы Odyse Американский дуб ТМ+. Аромат – Пряно-ванильный. Вкус – выраженное тело, кислотность ярче. - Чипсы Ambrosia Французский дуб ТМ. Аромат – печённое яблоко. Вкус – усилил тело, лёгкий шоколад. - Чипсы Ambrosia Американский дуб ТМ. Аромат – лёгкий фруктово-ванильный. Вкус – усилил тело, появилась лёгкая ванильная сладость. - Порошок Odyse Французский дуб ТМ+. Аромат – Яркий пряный, лёгкая гвоздика. Вкус – богатое тело, небольшой привкус гвоздики. - Порошок Odyse Американский дуб ТМ+. Аромат - древесно-сливочный. Вкус – терпко-кислотный. - Чипсы Fresh Fruit Французский дуб. Аромат – фруктовый с дымком. Вкус – лёгкая терпкость и богатое тело. - Рис Sweet Plus Американский дуб. Аромат – яркий пряный с фруктовостью. Вкус – богатое тело, пряный вкус. - Рис Vintage. Аромат – яркая фруктовая свежесть. Вкус – полнотелое, лёгкая дубовость, яркая кислотность. Сигма-Трейд. Все для виноделия и...