Как в жаркую погоду сохранить свежим мясо?

Главный продукт нашего рациона имеет существенные риски испортиться при высокой температуре воздуха. Где стоит приобретать свежее мясо, чтобы не наткнуться на несвежий продукт? Как Россельхознадзор выявляет нарушения по качеству мяса? Как правильно выбрать мясо в жаркую погоду? На эти и другие вопросы ответил начальник отдела внутреннего ветеринарного надзора Управление Россельхознадзора по Республике Линар Зиганшин.