Лёгкий и нежный вишнёвый десерт без сахара. Готовить быстро и просто.

Легкий и нежный десерт. Творожно - сметанное желе с вишней, готовится очень просто, ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Попробуйте приготовить!  В рецепте я использовала заменитель сахара.  Вы можете использовать сахар по своему вкусу. В составе творожного сыра есть соль, поэтому вкус сбалансирован. На вид творожный сыр, как мягкий творог, только более плотный по консистенции. Жирность 22% Сметана подойдёт с любым процентом жирности. Я брала 20% Все продукты должны быть комнатной температуры. 150 грамм замороженной вишни разморозить,  добавить подсластитель по вкусу, измельчить в блендере. 30 грамм быстрорастворимого желатина замочить в 110 мл воды комнатной температуры, оставить набухать. Заранее достать из холодильника:  400 грамм творожного сыра,  300 грамм сметаны,  оставить при комнатной температуре. Когда продукты согреются, смешать с вишнёвым пюре. Добавить ванильный сахар или ванилин. При необходимости добавить ещё подсластитель. Всё смешать погружным блендером.  Желатин растопить на водяной бане и охладить до комнатной температуры. Желатин и творожно - сметанная масса должны быть одинаковой комнатной температуры, чтобы желатин не пошёл комочками. Всё смешать. Если у вас получилась неоднородная масса из-за разницы температур, СЛЕГКА подогрейте и снова хорошо перемешайте. Перегревать нельзя, так как желатин теряет свои желирующие свойства. 50 грамм тёмного шоколада измельчить. 1/2 шоколада добавить к массе и вылить в форму. Посыпать...