СЫРНИКИ

СЫРНИКИ - 12 шт - (4,5-5 см диаметр, 2 см высота) • творог 9% (брикетный) - 360 г (2 пачки по 180 г) • желтки куриные - 2 шт • сахар - 1,5 ст. л. *кто любит сладкие - добавьте сахара побольше • ванилин - 1 пакетик • соль - щепотка • мука (рисовая) - 2 ст. л. ________ • масло раст. + кусочек сливочного (для жарки) Творог разминаем вилкой. Промакиваем бумажным полотенцем. Повторяем до тех пор, пока не уйдёт вся влага. *между промакиванием творог смешиваем СИЛЬНО ВЫМЕШИВАТЬ НЕ НУЖНО! Добавляем желтки и смешиваем. Добавляем сахар, ванилин и соль. Просеиваем муку, смешиваем. *получившаяся масса должна быть пластичной и держать форму *готовую массу можно также убрать в холодильник минут на 20, чтобы масса лучше стабилизировалась и было удобнее раскатывать Стол присыпаем мукой (рисовой). Раскатываем творожную массу в "колбаску". Делим на равные части. Формируем сырники с помощью широкого ножа. *сырники должны быть обвалены в муке с обеих сторон К небольшому кол-ву растительного масла добавляем кусочек сливочного масла. Обжариваем сырники с обеих сторон до золотистой корочки (на среднем огне), по 2-3 мин с каждой стороны. На этой же сковороде (если позволяет) отправляем в хорошо разогретую духовку на 15 мин при 180 °C. Приятного аппетита! ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ🤍 #200поцельсию