Говори как пивовар! PRO Язык #9. AF Brew

Что общего между редкой птицей и пивоварней? Кого бир-гики называют персонажем из "Звездных Войн"? Как обозначить редкое пиво, которое хочется приберечь? В 9-м выпуске "PRO Язык" в ваше сознание врывается пивная торпеда! Обсуждаем язык и сленг пивоваров с Александром Тимашковым - менеджером тапрума одной из первых крафтовых пивоварен России "AF Brew" ПЕРЕЗАЛИВ ОТ 21.03.2021 ВОКАБУЛЯР ВЫПУСКА: солод – malt хмель – hop мерный стакан – measuring glass/cup, Beker солододробилка – malt crusher/malt mill фильтр чан - filter-vat варочный котел - chalder/cauldron/boiler/pan мешалка с длинной ручкой – ВЕСЛО – stirring rod бродильный чан – fermentation vat, gyle, mash vat, fermenter кран для наполнения бутылок – tapping line крышки для бутылок - cap или crown cap Промой дробины – after wort Промывать дробину – sparge Замачивание солода с водой – mashing Дрожжи - Yeast Сусло – wort, mash Разлив – racking Baptism by trub – крещение осадком дрожжей (hop bomb, funky gunky, booshed by brew, beerkakke) Bottle share – когда бир-гики делятся с другими бир-гиками пивом Brett – редкий сорт дрожжей, придающий особенный вкус пиву Bugs – бактерии, использующиеся при брожении Cadillac – полностью автоматизированная пивоварня Carb – уровень содержания углекислого газа в пиве (carbed – перегазированное) Crash – понизить температуру брожения, чтобы дрожжи осели на дне Crushable – легкое пиво, которое легко заходит и выходит Dank – обобщающий сленг для хмельного пива, IPA...