Супер обед! Все готовят это блюдо. Воздушное картофельное пюре и нежнейшие тефтели в соусе.

Готовить просто! Картофельное пюре и тефтели в соусе, изумительно вкусное и очень сытное блюдо. Пюре получается настолько нежное,  тефтели в ароматном соусе такие мягкие, а в сочетании, блаженство вкуса из самых простых продуктов. Для фарша: фарш из любого мяса (у меня индейка) - 600 гр. рис - 130 гр. лук - 1 шт. соль, перец, специи - по вашему вкусу зелень любая по желанию и по вашему вкусу Для соуса: лук - 1 шт. морковь - 1 шт. масло растительное для пассировки - 2 ст. ложки мука - 2- 3 ст. ложки томатная паста - 2 ст. ложки вода холодная - 600 мл. соль, сахар, специи (у меня сушеный имбирь, черный перец, хмели- сунели) - по вашему вкусу Для пюре: картофель - 1 кг. масло сливочное растопленное - 60- 100 гр. молоко или вода с картофеля тёплые, примерно 200- 250 мл. (смотря какую консистенцию пюре желаете) соль по вкусу Готовлю фарш: - рис промываю, отвариваю в воде до полной готовности (можно до полуготовности, как нравится вам) готовый рис промываю в холодной  воде - соединить фарш, лук (лук прокручиваю в измельчителе), соль, перец, специи, рис, зелень, хорошо перемешать, сформировать тефтели Готовлю соус: - пассировать на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке - муку развести в небольшом количестве холодной воды, чтобы растворить её, добавить томатную пасту и остатки воды, хорошо перемешать,  влить в пассированные овощи, добавить по вкусу соль, сахар, специи, довести до кипения - в кипящий соус положить тефтели, при необходимости...