Как управлять рестораном правильно. Советы успешных бизнесменов | Saby Подкаст

Братья Дима и Максим — владельцы самого популярного заведения в Набережных Челнах. Концепцию семейного кафе «Компот» пытаются скопировать некоторые конкуренты, а другие вдохновляются примером и хотят открыть свой «Компот» по франшизе. Правда, путь братьев в ресторанном бизнесе не был безоблачным: неэффективные команды управляющих, воровство персонала, отсутствие нормального учета. В новом Saby Подкасте Дима и Максим рассказывают свою историю успеха — как пересобрали команду, изменили управление и все-таки нашли свой миллион и выстроили успешный бизнес. Подписывайтесь на наши социальные сети: 🕐О чем видео 00:00 Почему мы взяли эту тему 00:58 Почему Дима и Максим приехали на ПИР ЭКСПО 03:08 Как шла работа стенда Saby Presto 04:01 Как в Набережных Челнах появился «Компот» 09:30 Первая ошибка при открытии кафе 11:48 Насколько распространено воровство персонала 13:16 Как Максим и Дима нашли миллион 16:13 Куда потерялось пиво 17:16 Что ребята сделали с каталогом 19:16 В чем фишка формата «Компота» 23:41 Почему Максим и Дима не доверяют нанятым управленцам 27:15 Фишка Presto: прямое общение с программистами 29:06 Обращение Максима к генеральному директору Тензора 30:44 Почему в «Компоте» нет текучки 34:05 Почему нужно вкладываться в мотивацию персонала 37:11 За что Дима так ценит нейросети 39:56 Как ребята оценивают эффективность работы официантов 42:36 Что в Presto самое крутое 47:17 В каких городах может появиться «Компот» 51:49 Чем опасно неправильные мытье посуды в...