Овсяное имбирное печенье

Этот рецепт — интересная основа для домашнего печенья. Можно взять часть овсяной муки или гречневой, можно вместо имбиря добавить цедру апельсина и апельсиновые цукаты или апельсиновый джем с корочками, хороши будут здесь и любые орешки. Вместо солода подойдет кленовый сироп или мед — их лучше добавлять к уже растопленному с маслом сахару. Экспериментируйте! Ингредиенты: геркулес — 125 г мука цельнозерновая — 100 г сливочное масло — 100 г сахар — 100 г имбирные цукаты — 1 горсть солод темный — 1 ст. л. разрыхлитель — 1 ч. л. имбирь молотый — ¼ ч. л. соль морская — ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 190°С. 2. В небольшой кастрюле соединить сливочное масло, солод и сахар и растопить все на медленном огне, затем слегка остудить. 3. Имбирные цукаты нарезать небольшими кусочками. 4. Геркулес соединить с мукой, добавить нарезанные цукаты, разрыхлитель, молотый имбирь и соль, все перемешать. 5. В муку с цукатами влить растопленное масло с солодом и вымешать тесто. 6. Сформировать из овсяного теста небольшие лепешки и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. 7. Выпекать в разогретой духовке 12–15 минут.