Сочная курица По - Венгерски рецепт С картофельным пюре

1-2 с.л. растительного масла 20 г сливочного, можно и без него - и всё же с ним вкуснее 1 крупная луковица 2 зубка чеснока На них, по щепотке соли и сахара 1 ст.л. сладкой паприки 1 ст.л. муки 200 мл. протёртых помидоров или 2 ст.л. томатной пасты несколько горошин душистого перца лавровый лист черный молотый перец зелень: кинза, укроп, петрушка.