Паста путанеска с нутом, оливками и каперсами

Это не совсем итальянская путанеска, скорее, средиземноморская — ближе к Ливану или, может быть, к Израилю. Оливковый соус здесь почти как тапенад, в него хорошо добавить немного чеснока, получится еще интереснее! Черри можно разрезать пополам или взять помидоры покрупнее и измельчить их, а нут подойдет и неконсервированный, но тогда его нужно заранее отварить. Ингредиенты: фунгетти — 300 г помидоры черри — 300 г нут — 100 г чеснок — 2 зубчика базилик свежий — 3 веточки овощной бульон — 50 мл оливковое масло — 3 ст. л. томатная паста — 1 ст. л. молотая зира — ¼ ч. л. острая паприка — ¼ ч. л. тмин — 1 щепотка соль морская — 1 ч. л. Для соуса: оливки без косточек — 3 горсти каперсы — 1 горсть лимоны — 1 шт. маленький пучок петрушки — 1 шт. оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. Способ приготовления: 1. Нут отварить согласно инструкции на упаковке. 2. Фунгетти отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. 3. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, крупно порезать. 4. Разогреть в сотейнике оливковое масло, выложить нарезанный чеснок и томатную пасту и перемешать, затем всыпать зиру, паприку и тмин, добавить нут, все перемешать и прогреть на небольшом огне. 5. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 2 ст. ложки сока. 6. Приготовить соус: оливки и каперсы выложить в чашу блендера и измельчить, затем добавить оливковое масло Extra Virgin, петрушку, цедру и сок лимона и все взбить. 7. Половину...