Сельдь пряная из СССР. Посолочная Смесь №5

Приготовьте рассол-,в кипящую воду положите соль, сахар и пряную смесь. Остудите рассол и залейте сельдь. Поставьте под гнёт и уберите в холодильник на 7 дней. Ингредиенты на 1 кг Сельди свежемороженой 1. Перец чёрный горошком 7г 2. Перец душистый 20 г 3. Перец красный жгучий 3 г 4. Гвоздика 3г 5. Кориандр горошком 20г 6. Корица 5 г 7. Лавровый лист 2г 8. Кардамон 2г 9. Шалфей-3г 10. Анис(бадьян,фенхель) 2г 11.Чабер ( тимьян+мята,шалфей) 2г 12. Укроп-2г Рассол (тузлук) Вода 1 л, Сахар 20-25 г( 1 ст.ложка), Соль (крупная ) 100 г (5ст.ложек)