БРУСКЕТТА с ПЕЧЕНОЧНЫМ КРЕМОМ / мусс из куриной печени

БРУСКЕТТА с ПЕЧЕНОЧНЫМ КРЕМОМ / мусс из куриной печени *указанное кол-во ингредиентов рассчитано на БОЛЬШУЮ порцию крема объёмом 500 мл, для порции поменьше сократите кол-во ингредиентов вдвое • печень куриная - 500 г • масло сливочное - 110 г • сливки 10% - 150 мл • чеснок - 1 зубчик • соль/перец - по вкусу _______ • творожный сыр - по вкусу • хлеб *я использовала ржаной багет с чесноком • огурцы маринованные • лук красный Печень моем, чистим, режем на небольшие кусочки. В сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем одну дольку чеснока, после чего чеснок убираем. *по желанию чеснок можно не убирать Обжариваем печень 2-3 минуты на сильном огне. *печень должна прожариться, НО без явной корочки Солим, перчим. Выкладываем печень в отдельную ёмкость. В сковороде, где жарили печень, греем сливки (до кипения не доводим). Соединяем печень и сливки, измельчаем до однородной массы. Оставляем массу остывать, после чего убираем её в холодильник минимум на 3 часа (лучше дольше), масса за это время должна немного загустеть. Брускетта: Обжариваем хлеб с обеих сторон. Намазываем печеночный крем и творожный сыр. Нарезаем лук и огурцы, выкладываем на брускетту. *украшаем зеленью/ягодами/специями и тд Приятного аппетита! ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ🤍 #закуска