Готовлю много, но утверждаю - это тесто самое удачное. Пирожки и булочки невероятно пышные и долго свежие. Пирожки с апельсинами

Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас! *********************************************************** ✅ Тесто для пирожков: теплое молоко 1,5% - 250 мл = 1 ¼ стакана* йогурт 4% (сметана) – 50 г = 2,5 ст.л. дрожжи сухие (свежие) – 5 г (15 г) = 1 ч.л. (1 ст.л.) сахар (по вкусу) – 40 г = 8 ч.л. желток яичный – 36 г = 2 шт. соль – 5 г = 0,5 ч.л. сливочное масло 82,5% – 30 г = 2 ст.л. мука – 500 г = примерно 4 стакана* ✅ Начинка для пирожков: апельсин - 2 шт. = 12 долек абрикосовое варенье - 200 г = 12 половинок абрикосов крахмал кукурузный - 25-30 г = 3-4 ч.л. ✅ Дополнительно: желток яичный - 18 г = 1 шт. вода - 3 мл = 0,5 ч.л. кунжут - 15-20 г = 2 ст.л. ❗ Выход: 12 штук 🥛*стакан объемом 200 мл 🌡Температура выпечки: 190 °C / 374 °F (верх+низ) ⏲Время выпечки: 20 минут Пирожки в духовке будут удачные с любой начинкой из такого нежного и мягкого дрожжевого теста. Разберемся, почему пирожки могут лопнуть при выпечке и объясню, что лучше добавлять в тесто для пирожков и любой другой выпечке, чтобы оно после остывания оставалось мягким и вкусным, так сказать «сохраняло свежесть». Начинка необычная, да, нужно будет немного потрудиться, но оно того стоит. Кроме предложенной начинки для пирожков используйте все, что вы любите, регулируя сахар в тесте или в самой начинке, а хотите и вовсе используйте уже...