КАШАСА Питу _ Cachaca Pitu чем отличается от рома, КАЙПИРИНЬЯ коктейль _ Caipirinha cocktails

#кашаса Сбербанк 40817810528780722271 Кашаса / Cachaca это дистиллированный спиртной напиток, производимый из свежего сока сахарного тростника, и часто называется Бразильским ромом, но таковым не являющийся. В один ряд с ромами его причислили, когда стали экспортировать в США и для удобства стандартизации по исходному сырью назвали ромом. Производится этот напиток только в Бразилии, где существует 3000 легальных производств (Фабричная кашаса) и не меньше тех, кто нелегально производит этот напиток ( Фазендейрос – кашаса с фазенды, традиционная и редко встречается за пределами Бразилии). Разные марки/виды кашасы могут сильно отличаться по вкусу, на это влияет как сырье, так и возможная выдержка напитка в бочках из самых разных сортов древесин и из-под разных напитков и часто получается уникальный и не на что непохожий вкус. И если изначально бразильская кашаса была самым простым самогоном одной перегонки, что и сейчас как правило сохраняется в качестве технологического процесса, то со временем её распробовали за пределами Бразилии и понемногу она появляется в барах по всему миру в качестве коктейльного ингредиента. Разделяют на белую (branca. prata. clássica или tradicional) – невыдержанную либо отдохнувшую в стали, старой бочке менее года. Amarela означает «желтый» ouro (золотой) или envelhecida (состаренный) выдержанная кашаса должна состоять не менее чем на 50 процентов из кашасы, которая провела не менее одного года в бочках емкостью не более 700 литров.