Покупаю самую дешёвую рыбу и готовлю практически ресторанное блюдо: рыба всегда получается сочной, секрет в правильном приготовлении

Репчатый лук ( 1 штука) нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета. В мешке смешать муку, специи, соль, обвалять рыбу, у меня минтай около 1 килограмма ( цена за килограмм 131 рубль). Далее рыбу обжарить до полуготовности. К луку добавить морковь 100-150 грамм, рубленый чеснок по вкусу и немного соли, тушить около 10 минут, затем выложить рыбу, добавить 2 столовые ложки сметаны и воды 150 миллилитров, тушить на слабом огне около 20 минут.