Расскажу как сделать настоящий лимончелло в домашних условиях. Подробный рецепт

Классический вариант лимончелло из спирта: спирт – 1 л, цедра – 300 г (10-12 лимонов), сахар – 700 г, вода – 1200 г. Настаивать 14 дней. Получается крепость в районе 36–37%. Мой вариант лимончелло из водки: водка – 1 л, сахар – 200 г (хотя классический вариант более сладкий), вода – 150 г, цедра – 150 г (6-7 лимонов). Настаивать 3-4 недели (срок мацерации увеличен из-за менее эффективной экстракции эфирных масел по сравнению со спиртом). Получается крепость в районе 31%. Для получения меньшей крепости можно увеличить количество воды. Формула для расчета крепости: Крепость = (объем водки / (объем водки + объем воды + вес сахара * 0,6) ) * 0,4 Помощь в развитии канала Сбербанк 2202 2018 1926 9198 Смотрите в Инстаграм