Как я делаю розовые маринованные яйца (когда остаётся много вареных яиц с окрошки)

Что нужно: яйца вареные – примерно 6 шт. свекла – 150 г уксус пищевой (6%-9%) – 100 мл горчица французская или сухая – 1 ч. л. кориандр – 1 ч. л. соль – 1/2 ч. л. сахар – 2 ст. л.