Вкусную окрошку готовлю все лето. Этот холодный суп без варки просто незаменим в жару! Делюсь одним из вариантов.

Окрошка на квасе. Просто и вкусно. Рецепт : Зеленый лук - 120 г. Укроп, петрушка - 70 г. Соль - 1 ч.л. ( по вкусу) Свежие огурцы - 400 г. Яйца вареные 5-6 шт. Вареный картофель - 550 г. Рубленая ветчина или отварное мясо - 250 г. Сметана - 5 ст.л. Черный перец по вкусу. Кислый квас - 1,5 литра. Выход : 3,5 литра.