Буженина по-домашнему

Традиционное праздничное блюдо русской кухни. Варим в соленой воде свиную шею около часа на медленном огне, перекладываем в огнеупорную посуду или противень, делаем прорези ножом и начиняем чесноком и веточками розмарина, посыпаем специями. Запекаем ещё 1,5 часа при температуре 160 градусов. Даём остыть, нарезаем и сервируем. Очень вкусно! Резаное пиво, способ налива: Первыми наливать в одну кружку светлое и темное пиво слоями додумались чехи. После первого глотка чувствуется только верхний слой, но уже после трех-четырех глотков начинается совмещение сортов, что создает уникальный вкус и неповторимое сочетание текстур. Хитрость: темное пиво должно быть холодней и его наливают первым, с пеной, после по ложке наливают светлое. Приятного аппетита!