Как выбрать нож? Разновидности, заточка и хранение ножей

Каждая хозяйка проводит много времени на кухне ежедневно. И порой это время пребывания можно сократить за счёт правильного выбора ножа. Наверняка, многие из вас сталкивались с тем, что ножи быстро тупились и времени на разделку мяса уходило катастрофически много. Возможно, они у вас ломались, так как были выбраны из плохого металла? И вообще, какие цены на ножи? Нож какой категории лучше всего приобрести новичку и мастеру для своей кухни?