Что такое \"Хлебная Камера\"

Часто заказчики и не только, задают вопрос - что за дверка над топкой, или что за "окно". По старому это духовка, по современному это хлебная камера. А по профессиональному это камера дожига в печи, где дожигаются дымовые газы за счёт подачи вторичного воздуха выше горения. Благодаря этому процессу в камере дожига поднимается высокая температура, печной шамот впитывает в себя это тепло. И после окончания протопки печи шамотное ядро хлебной камеры начинает медленно отдавать тепло. После замера и ожидания нужной температуры там можно готовить пищу.