Семейный бизнес. Крафтовая пивоварня и сидрерия Knightberg Brewery

Knightberg Brewery — семейная пивоварня. Санкт-Петербург. Сентябрь 2021 г. ЖМИ 👇"ЕЩЁ"👇 КОНТАКТЫ ТАМ! Агроэкспедиция «Северо-Запад-2021» проходит при поддержке инновационной теплоизоляции аграрных сооружений LOGICPIR AGRO от компании «Технониколь» LOGICPIR AGRO. Быстро. Долговечно. Максимально эффективно. ___________________________________ ⭐️ Официальные сообщества: ___________________________________ ___________________________________ Семейный бизнес. Пивоварня и сидродельня. Елена Тюкина владелец пивоварни несколько лет назад решила производить сидр начала искать информацию в русскоязычном интернете и тут попала на наш канал и портал, а куда же ещё! Елена провела нам экскурсию по семейной пивоварне мы поговорили про, то как делается натуральное пиво, узнали сколько времени надо, чтобы его сварить. И если при варке пива, оборудование можно обернуть десять раз в год, то если делать сидр, то это же оборудование будет занято минимум год! Мы поговорили про солод, солодовни и соложение. Солодовня это помещение, где готовят зерно для солода. В солодовне осуществляется процесс соложения — проращивание зерна (преимущественно ячменя, пшеницы) с последующим высушиванием. Поговорили мы конечно и про хмель и если в России достаточно успешно выращивают пивоваренный ячмень, из которого собственно и готовят солод, то с хмелем всё обстоит не так радужно. Отечественного хмеля достойного качества немного. Хотя ранее республика Чувашия считалась родиной хмеля. И в конце нашей...