А вы пробовали cалат из земляной груши - топинамбура,

Земляная груша - похожа на смесь редиску с картошкой. Только не острая. Делаю салаты. Использую в сушеном виде. Снижает уровень холестерина. Но главный враг холестерина - это сахар. Не важно что вы едите много полезных продуктов - главное не есть вредных.