Попробовала турецкий рецепт и все получилось. Турецкий хрустящий хлеб \"Экмек\"

вода теплая - 350 мл = 1 ¾ стакана* дрожжи сухие - 7-10 г (см. на упаковке) = 1,5-2 ч.л. сахар - 5 г = 1 ч.л. мука пшеничная - 400 г + 70 г = 3 стакана* + 3,5 ст.л. соль - 5 г = 1 ч.л. без горки растительное масло - 30 мл + 5 мл = 2 ст.л. + 1 ч.л.