УТКА с АЙВОЙ в КАЗАНЕ

Готовим в казане утку с айвой - великолепное праздничное блюдо, в котором вкус утки удачно оттеняется тонким привкусом и деликатным ароматом айвы. Айва, и подкисленная лимоном, имеет нежную кисло-сладкую мякоть и аромат зимнего фрукта. И, хотя утка с яблоками нам более привычна как блюдо, но утка с айвой, приготовленная в казане на живом огне, ей абсолютно не уступит.