Хрустящая капуста круглый год (не жду 3 дня пока заквасится, выбираю легкий рецепт). Маринованная капуста а-ля Провансаль

Хрустящая и очень вкусная быстрая капуста круглый год! Да! Это возможно! Не нужно ждать 3 дня и выстаивать квашеную капусту в тепле, а просто приготовил эту и кушай уже через пару-тройку часов.