Готовлю очень вкусный Пирог с Творогом и Яблоками, такой пирог никого не оставит равнодушным

Тесто: 100 гр. сливочного масла 100 гр. сахара 125 гр. муки 2 яйца 3/4 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. ванильного сахара щепотка соли 500 гр. яблок Начинка : 250 гр. творога 100 гр. сметаны 20% 1 яйцо 80 гр. сахара + 1 ч.л. ванильного сахара 2 ст.л. кукурузного крахмала ( 20 гр ) Посыпка: 60 гр. сахара 75 гр. сливочного масла 100 гр. муки 50 гр. молотого миндаля ( или другие орехи)