Как сделать Сыр Косичка, Сырные клубочки / Как приготовить сыр дома

Вытяжной сыр (итал. pasta filata — вытянутый сгусток) — сыр, в процессе производства которого применяется особая техника вытягивания и разминания творожной массы в горячей воде, что придаёт сыру характерную волокнистую структуру и эластичность[1]. К группе вытяжных сыров относятся моцарелла, сулугуни, качокавалло, проволоне, чечил, тенили, руло и другие Ссылки на наши социальные сети: Пекарский камень РФ Товары для сыроделия в Магазине Здоровеево Фермент микробиальный -