Что такое вырезка, пашина, стейк стриплойн, стейк Бавет ?

Привет в этом видео наглядно показано как разделывать говядину. Какие части существует и как называются. Что такое вырезка, пашина, стейк стриплоин и многие другие части говядины.. Что такое мясо сухого созревая. Съемка происходила на фестивале Russian GrillFest – барбекю-праздник номер один в России!