Блюдо из живого кальмара
Япония глазами одного гайджина
Один из местных деликатесов нашего региона - свежий кальмар (Ika sashimi). Перед подачей на стол кальмара вылавливают из аквариума, разделывают живым и красиво сервируют. После нарезки он продолжает шевелиться на тарелке. Свежий (сырой) кальмар очень вкусный, полупрозрачная белая мякоть имеет упругую текстуру и мягкий вкус.
9:06
