Зачем я добавляю в блины кипяток? Делюсь моим любимым рецептом блинчиков (нежные, тоненькие, \"бархатные\")

Мои любимые "Бархатные" блинчики. РЕЦЕПТ: • Молоко - 2 стакана • Вода (кипяток!) - 1 стакан • Мука (просеянная) - 1,5 стакана • Яйца - 3 шт. • Масло растительное - 1,5 - 3 ст.л. • Сахар - 3 ст.л. • Соль - 0,5 ч.л. Сахар добавляйте по своему вкусу! Если любите сладкие - 2-3 ст.л. Когда я готовлю такие блинчики с несладкой начинкой - сахара добавляю 1,5 ст.л.